Ringkasan Berita:
- Probolinggo menawarkan berbagai macam hidangan khas yang patut dicoba oleh para pengunjung setelah mengunjungi Gunung Bromo, Ranu Agung, serta Air Terjun Madakaripura.
- Beberapa hidangan khas yang terkenal antara lain Kepiting Olok, Soto Kraksaan, Ketan Kratok, dan Nasi Glepungan yang menyajikan rasa khas daerah yang istimewa.
- Selain hidangan, Probolinggo juga menyediakan minuman khas bernama Sirup Pokak Jahe yang kaya akan rempah dan sering dijadikan oleh-oleh oleh para pengunjung.
- Kabupaten Probolinggo di Jawa Timur tidak hanya terkenal sebagai pintu masuk ke kawasan wisata Gunung Bromo.
Wilayah ini juga menyediakan berbagai macam makanan khas yang menawarkan rasa istimewa dan menjadi pelengkap dalam perjalanan wisata.
Setelah menikmati pemandangan alam di berbagai tempat terkenal seperti Air Terjun Madakaripura, Ranu Agung, Pantai Duta, serta Pulau Gili Ketapang, para pengunjung biasanya mencari makanan khas untuk mengembalikan tenaga mereka.
Probolinggo juga memiliki berbagai makanan dan minuman tradisional yang pantas dimasukkan ke dalam daftar kuliner yang harus dicoba.
Dilansir dari TribunTravel, terdapat beberapa makanan khas Probolinggo yang masih bertahan hingga saat ini dan menjadi pilihan favorit warga lokal maupun para pengunjung.
Apa saja? Berikut ulasannya
Kepiting Olok, Menu Seafood dengan Rasa Unik
Untuk para penggemar masakan laut, Kepiting Olok adalah salah satu hidangan yang wajib dicoba ketika berada di Probolinggo.
Nama "olok" mengacu pada kepiting yang masih berusia muda.
Cara pembuatannya sangat menarik karena kepiting terlebih dahulu dimasak dengan cara dikukus hingga matang.
Kemudian, dagingnya dipisahkan dari kulitnya dan dicampur dengan berbagai bahan rempah serta udang.
Campuran tersebut selanjutnya dimasukkan kembali ke dalam cangkang kepiting sebelum disajikan.
Hasilnya berupa hidangan yang memiliki tekstur lembut, aroma khas laut, serta rasa asin yang menggugah selera makan.
Masakan ini menjadi salah satu ciri khas wilayah pesisir Probolinggo yang kaya akan hasil dari laut.
Soto Kranggan yang Kaya Bumbu dan Santan yang Kaya Rasa
Probolinggo juga menyajikan soto khas yang berbeda dibandingkan kebanyakan soto ayam di Jawa Timur, yaitu Soto Kraksaan.
Nama makanan ini menggambarkan asalnya dari daerah Kraksaan.
Ciri khas Soto Kraksaan terdapat pada penggunaan santan dalam kaldu yang menghasilkan cita rasa yang lebih lezat dan kaya.
Selain ayam, hidangan soto ini umumnya disajikan dengan parutan singkong goreng yang menambahkan tekstur berbeda saat dimakan.
Tidak ketinggalan, taburan koya yang terbuat dari kelapa juga memberikan rasa gurih pada hidangan tersebut.
Kombinasi santan, bumbu rempah, dan koya memberikan cita rasa unik pada Soto Kraksaan yang berbeda dengan soto dari daerah lain.
Ketan Kratok, Makanan Tradisional yang Masih Disukai
Selain hidangan utama, Probolinggo juga memiliki camilan tradisional yang disebut Ketan Kratok.
Secara sekilas, hidangan ini terlihat mirip dengan ketan biasa.
Namun, terdapat bahan tambahan seperti krato atau kacang koro yang menjadi ciri khas utamanya.
Beras ketan yang telah direndam dan dimasak biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut yang memberikan rasa gurih.
Beberapa orang juga menambahkan larutan gula jawa untuk menghasilkan rasa manis.
Kekombinasian tekstur ketan yang lembut dan kacang koro yang unik membuat camilan ini tetap diminati hingga saat ini.
Nasi Gepuk, Hidangan Sederhana yang Mengganjal Perut
Makanan khas lainnya yang layak dicoba adalah Nasi Glepungan.
Makanan ini dikenal sebagai hidangan lengkap yang terdiri dari nasi putih disertai berbagai jenis lauk pelengkap.
Satu porsi biasanya terdiri dari ikan asin, tahu yang dihancurkan, tempe yang dihancurkan, sambal, dan berbagai jenis lalapan segar.
Meski terlihat sederhana, campuran lauk dan sambal khas membuat Nasi Glepungan memiliki rasa yang kuat dan mampu membangkitkan selera makan.
Menu ini juga menjadi pilihan yang disukai oleh penduduk setempat karena porsinya cukup membuat kenyang dan cocok dinikmati kapan saja.
Sirup Jahe Pokak, Minuman Panas Khas Probolinggo
Tidak hanya makanan, Probolinggo juga memiliki minuman khas yang cukup terkenal, yaitu Sirup Pokak Jahe.
Minuman ini terdiri dari campuran jahe dan gula merah yang memberikan rasa manis serta kehangatan pada tubuh.
Untuk meningkatkan aroma dan rasa, berbagai bumbu seperti pala, kayu manis, daun pandan, serta daun jeruk purut juga ditambahkan.
Sering kali sirup jahe pokak disajikan saat cuaca dingin atau sebagai minuman pelengkap saat berkumpul dengan keluarga.
Selain dikonsumsi langsung, produk ini sering dijadikan oleh-oleh khas Probolinggo karena memiliki masa simpan yang cukup lama dan praktis untuk dibawa pulang.
Menikmati Perjalanan Wisata dan Kuliner Secara Bersamaan
Keberagaman makanan khas di wilayah tersebut menunjukkan bahwa Probolinggo tidak hanya menyediakan pemandangan alam yang indah, tetapi juga keragaman rasa yang menjadi bagian dari identitas lokal.
Dimulai dari Kepiting Olok yang kaya akan rasa laut, Soto Kraksaan yang lezat, Ketan Kratok yang istimewa, Nasi Glepungan yang memuaskan perut, hingga Sirup Pokak Jahe yang membuat tubuh terasa hangat, semuanya bisa menjadi pilihan makanan bagi para pengunjung setelah menjelajahi berbagai tempat wisata di Probolinggo.
Beragam hidangan tradisional yang masih bertahan hingga saat ini membuat kunjungan ke Probolinggo semakin menyeluruh, karena tidak hanya memikat mata dengan pemandangan alamnya, tetapi juga memuaskan lidah dengan masakan khas yang menggugah selera.
