Shio dan Sato mengajak penggemar untuk berkunjung di bulan-bulan terakhir dan menikmati hidangan favorit Shio sebelum secara resmi berakhir.
- Setelah berjalan beberapa bulan di The Centrepoint, Shio dan Sato mengungkapkan rencana penutupan toko tersebut pada bulan April tahun depan. - Setelah beberapa bulan beroperasi di The Centrepoint, Shio dan Sato menyatakan bahwa mereka akan menghentikan kegiatan toko tersebut pada bulan April mendatang. - Shio dan Sato mengumumkan penutupan toko mereka di The Centrepoint setelah beroperasi selama beberapa bulan, dengan rencana penghentian pada bulan April tahun depan. - Setelah beroperasi di The Centrepoint selama beberapa bulan, Shio dan Sato mengungkapkan bahwa toko tersebut akan ditutup pada bulan April tahun depan.
Pemilik toko roti tersebut, peserta final MasterChef Singapura Genevieve Lee dan influencer makanan Seth Lui, mengumumkan informasi ini melalui unggahan Instagram pada 9 Desember.
"Shio dan Sato selalu menjadi konsep pop-up sejak acara pertama kami di Takashimaya, lalu beberapa pop-up lain yang pernah kami adakan," jelas Seth.
Demikian pula, Centrepoint selalu menjadi proyek tahunan bagi kami. Proyek ini akan selesai pada bulan April 2026.
Genevieve menambahkan bahwa mereka berharap penggemar shio pan (roti gulung mentega asin khas Jepang) dapat memberikan dukungan terakhir di toko ini menjelang hari terakhirnya pada 26 April.
"Kunjungi dalam beberapa bulan terakhir ini, ambil shio pan sebanyak yang Anda inginkan, coba berbagai rasa baru yang akan terus kami buat hingga tanggal terakhir," katanya.
AsiaOne telah menghubungi Shio dan Sato guna memperoleh informasi tambahan.
Genevieve, yang memulai merek donat sourdough Sourbombe lima tahun yang lalu, memberikan petunjuk pada bulan September bahwa dia sedang mengembangkan proyek baru.
Bulan berikutnya, ia menggelar pop-up pertama Shio dan Sato di Takashimaya.
Meskipun awalnya dijadwalkan hanya berlangsung selama dua minggu, permintaan yang tinggi serta antrian yang panjang hingga berjam-jam untuk membeli kue panggang membuat Genevieve dan timnya memperpanjang waktu operasi toko pop-up tersebut menjadi sebulan.
Mereka juga menyelenggarakan dua acara pop-up lainnya di toko es krim Tom's Palette dan kafe bistro Tree Storey di The Star Vista, masing-masing berlangsung selama tiga hingga empat minggu. Dari rangkaian acara tersebut, mereka menerima pemesanan terlebih dahulu untuk shio pan mereka.
Pada bulan Mei, mereka membuka toko sementara The Centrepoint mereka.
Beberapa rasa yang terkenal dari Shio dan Sato antara lain Garam Laut, Kombu, serta Bawang Bombay Cabai Hijau.
Kisah Shio Pan Gen
Di sebuah video di halaman Instagram toko roti tersebut, Genevieve mengungkapkan bahwa ketertarikannya pada shio pan dimulai setelah ia mencoba shio pan rasa kombu dari toko roti setempat.
"Saya benar-benar ketagihan. Jadi, seperti halnya dengan segala sesuatu, ketika saya menyukai sesuatu, terutama makanan, saya selalu berusaha membuatnya sendiri," katanya.
Setelah beberapa kali melakukan penelitian dan pengembangan, serta menerima bantuan dari teman-teman sesama pembuat kue, ia memperbaiki resep shio pan-nya, renyah di luar, lembut dan kenyal di dalam.
Selama setahun terakhir, Genevieve memperkenalkan berbagai varian rasa seperti es krim shio pan dalam kolaborasi dengan Tom's Palette, bak kwa shio pan abon ayam, serta yang terbaru, panettone shio pan untuk perayaan Natal. (/ASIAONE/Elisa Sabila Ramadhani)
